Таиланд и Малайзия Индия и Непал Китай, Тибет Индонезия и Армения Камбоджа, Лаос, Бирма секстуры, аюрведа Паломнические туры сувениры и подарки О нас


остров Ява
Боробудур


Сонгкранг в Бангкоке
Остров Чанг
Тай- Камбо - Лаос
Розовый секстур для лесби
Голубая мечта гея


Мой путеводитель

Секс туризм
Еда, этикет
Сборы и вещи
Опасности
Виза
Колониальная лавка:

Аюрведа в Керале
Поездки в Индию
Непал
Камбоджа
Лаос
Бирма

В Китай
Паломничество
Ангкор, Камбоджа

экстрим в Лаосе

Луанг Прабанг

Остров Чанг

Китай
Начало/Индонезия/Кухня    

  Индонезийская кухня не отличается какими-то необычными изысками. Всё достаточно просто. Самый большой минус с моей точки зрения - это то, что большинство блюд подают холодными. Жевать чуть теплую говядину, или холодную курицу - для мня не самое большое удовольствие. С горячими блюдами плохо, и редко. Разве что различные виды горенг (goreng) подают прямо с огня.

   Типичный ассортимент местных баффетов и цивильных кафе. Основное - рис. Холодный. Перепелиные яйца, вареные в соевом соусе. Кусочки жареной на палочке курицы в сладком соусе, совершенно ледяные. Слева - это не мясо, как могло бы показаться (и мне показалось, когда брал в первый раз). Это рубленное кусками и вареное в соевом соусе хлебное дерево. По вкусу что-то слегка солоноватое, неопределенно-овощное. Сверху слегка полито соусом чили. Катастрофически дешево, меньше доллара за всю тарелку.

  Основа половины блюд - это само собой рис (nasi), вторая половина - это вариации с лапшой (mie). По названию сразу понятно, из чего состоит блюдо. Т.е. популярное nasi goreng (буквально - рис жареный) - это рис, обжаренный со специями. ayam goreng - курица жаренная, так и будет кусочки курицы, обжаренные на огне, обычно подают в виде мини-шашлычков на палочках. bebek goreng - то же самое, но из утки. Специй кладут не много.

  Часто попадается блюдо gado-gado (иногда пишут gado2) - это местный национальный салат. В него входят пророщенные бобы, капуста, овощи. И всё это полито сладким арахисовым соусом.











































Вопросы? Звоните и пишите: контакты тут!

   Или сразу пишите на мой электронный адрес: Алик, alik002@indiababa.ru

Другие поездки по Индонезии:

Другие описания кулинарии разных стран:

Прошлые поездки и отзывы:
Полезная информация:
 
Часто задаваемые вопросы: